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酒店、KTV娱乐部管理手册(二)

2009-09-12 16:04:31 来源:金回电子 作者:不详 【 】 浏览:9049次 (转载时请声明来源于:jhtouch.com)

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3、将剩余食品送还厨房。
素质要求:头脑要灵活,五官标准,有相关酒店、KTV、娱乐工作经验。

大厅服务员     
上级:部长           
下级:无
岗位职责:
1、打扫大堂内外的卫生,达到部门卫生标准。
2、热情地问候光顾的客人。
3、为客人介绍菜单、饮品。
4、为客人提供食品服务。
5、协助酒水员为客人提供饮料服务。
6、结束工作后整理大厅,锁好贵重用品。
7、将剩余食品送还厨房。
8、服务员不准在营业场所内吸烟,吃东西。
9、所有员工不得使用公司电话。
10、见到上级领导,必须开口问好,行礼。
素质要求:头脑要灵活,五官标准,有相关酒店、KTV、娱乐工作经验。

洗碗工           
上级:部长           
下级:无
岗位职责:
1、收集、清洗、保养各种器皿。
2、检查和操作洗碗机。
3、清洗洗碗用具和保持工作区域的清洁卫生。
素质要求:工作积极、认真负责,有很强责任心。

DJ部经理         
上级:总监           
直接下级:DJ部主管
岗位职责:
1、直接对娱乐部总监负责。
2、主持采购DJ房设备、歌碟。
3、指导下属开展工作,不断提高业务技能。
4、负责本部员工的业务培训计划的制定和实施,抓好员工的思想工作。
5、有计划地组织部门员工参加学习。
6、主持DJ部的日常工作,协调DJ部与采购部及酒店、KTV各部门之间的关系。
7、完成娱乐部总监临时交办的各项工作任务。
素质要求:具有良好的职业道德和敬业精神,遵章守纪,保守秘密、工作认真、耐心、细致、周密。有较强的组织能力和协调能力,团结同事,工作中能建立良好的人际关系。五官端正,身体健康。具有四年以上酒店、KTVDJ管理工作经验。具有艰苦奋斗的精神。

DJ部主管         
上级:DJ部经理      
下级:DJ部领班
岗位职责:
1、指导DJ员开展工作,不断提高业务技能。
2、安排本部员工的业务培训计划的制定和实施,抓好员工的思想工作。
3、有计划地组织部门员工参加学习。
素质要求:具有良好的职业道德和敬业精神,遵章守纪,保守秘密、工作认真、耐心、细致、周密。有较强的组织能力和协调能力,团结同事,工作中能建立良好的人际关系。五官端正,身体健康。具有三年以上酒店、KTVDJ管理工作经验。具有艰苦奋斗的精神。

DJ部长           
上级:DJ部主管      
下级:DJ员
岗位职责:
1、每天上班前要把所有设备仔细检查一遍,并做好卫生工作。如发现问题要及时报告经理和总监,尽力排除故障。
2、努力学习,不断提高理论和业务水平,提高自身艺术修养和素质。要准确体现演出的要求效果,争取达到最佳的艺术状态。
3、时刻提高警惕预防火灾和设备进水,如有断电立即关机。
4、注意舞台效果,发现问题或有新创意,要及时向上级报告,不断提高艺术水准,将舞台演出和个人溶为一体。
素质要求:具有良好的职业道德和敬业精神,遵章守纪,工作认真、耐心、细致、周密。有较强的组织能力和协调能力,团结同事,工作中能建立良好的人际关系。五官端正,身体健康。具有二年以上酒店、KTV管理工作经验。具有艰苦奋斗的精神。

DJ员             
上级:DJ部领班      
下级:无
岗位职责:
1、在DJ部经理的领导下,绝对服从上级指示,认真配合楼面做好一系列有关工作,使楼面经营顺畅。
2、准时上班,坚守岗位,认真操作不得擅自离岗,如有特殊情况需向上级请示,同意后方可离开。
3、仪容仪表按酒店、KTV规定梳妆,搞好个人卫生。
4、每天上班,首先要严格检查每台设备包括包房设备,如有问题及时修理。
5、搞好区域环境的卫生,设备上无积灰。
6、工作时间内不得打私人电话、聊天、吃东西。
7、爱护公物,小心护理碟片,带手套操作,轻拿轻放。
8、每天检查设备散热窗,每月一次全面维修保养。
9、禁止私借碟片,因工作需要借出时要做好借用记录。归还时要检查是否完好无损。
10、轮换打碟区域和包房调音,不得挑位置和区域。
11、每月进行一次业务考核,每天抽查,时刻高标准严要求,并主动指导包房服务员使用房内DJ设备。
12、每天根据营业情况安排早、晚班。下班前要检查所有设备是否正确关机,检查完卫生后方可离去。
素质要求:具有良好的职业道德和敬业精神,遵章守纪,工作认真、耐心、细致、周密。五官端正,身体健康。具有二年以上酒店、KTVDJ管理工作经验。

舞台总监         
上级:总监           
下级:舞台主任
岗位职责:
全面负责舞台一切事务,做好内部协调管理与外界沟通联络。
素质要求:要有较高艺术水准,具备领导才能。

舞台主任         
上级:舞台总监        
下级:主持、演员、剧务
岗位职责:
主要负责行政后勤事务,演出中履行舞台监督职责,配合总监做好内部协调管理与外界沟通联络。
素质要求:要有较高的艺术水准,具备管理才能。

主持人           
上级:舞台主任        
下级:无
岗位职责

Tags:酒店 KTV 娱乐 管理 手册 责任编辑:金回电子编辑部
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