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酒店、KTV娱乐部管理手册(四)

2009-09-12 16:04:31 来源:金回电子 作者:不详 【 】 浏览:9049次 (转载时请声明来源于:jhtouch.com)

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安排确认预订,亲自为重要的宾客服务;
10、及时向有关部门汇报各班财产、设备的损坏及丢失情况,确保及维修,使营业场所处于最佳状态;
11、检查所有规章制度的执行情况,以身作则,为下属树立良好的形象;
12、下班前为下个班次布置好场地;
13、核查账单,保证账物相符,与收银员核对报表,确保无误;
14、负责培训新员工与实习生;
15、当班工作结束后,填写日记本,交至经理(主管),检查门窗、电开关、空调开关、音响情况,做好安全和节电工作。
素质要求:热爱本质工作,对工作认真负责。身体健康,具有高中、旅游职业中专或同等学历。有2年以上娱乐部工作经验,能够指导客人开展娱乐、康乐活动,喜爱文娱体育活动。

康乐服务员     
上级:康乐领班              
下级:无
岗位职责:
1、各岗人员总则:
(1)、着装整洁,文明礼貌,服从指挥;
(2)、负责擦净所有的用具和有关餐具,搞好营业场所的卫生工作;
(3)、负责有关布草的送洗、点数与记数工作;
(4)、负责场所物品的摆设,做好服务前的一切准备工作,保证所有的下班器皿无斑无迹,准备好所有的营业所需内容;
(5)、负责补充所缺的出售品;
(6)、熟悉各项营业内容,做好推销工作;
(7)、熟悉各项服务项目,了解其价格,掌握服务方式;
(8)、按所规定的服务程序与规格,为宾客提供尽善尽美的服务;
(9)、负责将各类用过的物品分类送至指定的地点摆放,并及时补充;
(10)、负责服务后恢复场地,为下一班做好准备工作;
(11)、负责做好结束工作。
2、健身房服务员工作职责:
(1)、具备较好的专业外语会话能力,仪容整洁,身体健康;
(2)、熟练掌握各健身器材功能,为客人编排训练课程,指导客人参加运动;
(3)、管理健身学员档案,熟悉发展会员、学员程序,向主管提供会员、学员情况和协助发展会员、学员;
(4)、执行健身房各有关规定,纠正违反规则的行为,保证客人安全运动;
(5)、负责运动器材的检查、保养、报修工作,对电视 机、音响系统、灯光控制管理;
(6)、按程序及标准完成卫生工作;
(7)、负责保管健身VCD碟、磁带,并根据使用情况向部门申请更新补充;
(8)、负责带客做健身操。
3、球类(网、桌、乒乓)练习场服务员工作职责:
(1)、具有较好的外语对话能力,礼貌待客,穿着规范,整洁;
(2)、负责对客人的接待,登记,预约,收款和咨询工作;
(3)、熟悉场规,掌握一般打球技术,能指导客人进行击球训练;
(4)、执行球场规则,注意客人安全,劝阻无关人员的参观,游览;
(5)、负责场地的卫生工作,保证环境清洁,整齐;
(6)、负责提供球拍,球及有关体育器材的租用服务;
(7)、负责设备维护工作,网蓬破损要及时维修;
(8)、负责酒水,饮料销售、补充和申报补充物品工作;
4、棋牌室服务员工作职责:
(1)、穿着规范、整洁、能较熟练地运用外语与宾客交谈并提供服务,能讲解各种棋牌的运动规则及使用方法,必要时能为宾客示范;
(2)、营业前仔细检查各类设备,清洁好所有器械、家具,准备好纸笔,供客人记分使用。
(3)、主动询问宾客需求,提供宾客所需娱乐的棋牌。当宾客娱乐完后,立即清点棋牌,将棋牌放入盒内,整理好,准备给下一位宾客提供服务。
(4)、与康乐中心服务台经常取得联系,确认宾客的预定时间,如宾客需要延长或提早结束游戏,应及时通知服务台(或领班);
(5)、主动与酒吧联系,及时向宾客提供饮料服务。
5、游泳池服务员及救生员工作职责:
(1)、自觉遵守劳动纪律,加强请示汇报制度,服从工作安排,有责任感和吃苦耐劳的工作精神;
(2)、严格执行泳池规定,维持场地秩序,礼貌劝阻泳客违反规则的行为和非泳客入内游玩,拍照;
(3)、有高度的安全意识,有熟练的水中救生和陆地人工呼吸抢救技术,坚守岗位,人不离池,思想集中,反应灵活,注意观察池内泳客情况,发现危险情况及时抢救,保证泳客的生命安全;
(4)、熟练掌握池水净化工作,注意观察池水变化,每日化验水质并根据化验数据给泳池下药(余氯控制在0.4—0.6mg/l,PH值在6.5—8.5),保持池水清澈,透明,无杂物,无沉淀物,无青苔;
(5)、提醒客人注意保管好私人物品,发现遗留物品及时上交;
(6)、负责场地的清洁卫生和净化物品及工具的保管;
(7)、负责提供酒水、订餐、派放救生圈、浴巾等服务;
(8)、负责制定购买净化药物和其他物资补充的计划,并提前上报仓库保管员;
(9)、负责保管与销售泳衣、泳帽及其它体育用品,并做好盘点清核工作。
素质要求:热爱本职工作,对工作认真负责,身体健康,仪表端庄大方。高中毕业,有1年以上康乐服务工作经验。

 

Tags:酒店 KTV 娱乐 管理 手册 责任编辑:金回电子编辑部
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