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KTV场所酒水损耗处理规定

2010-09-27 16:22:56 来源:金回电子作者:admin 【大中小】浏览:2918次（转载时请声明来源于：jhtouch.com）

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　目的OBJECTIVE:
　　控制酒水损耗、便于减少酒水的成本
　　执行程序PROCEDURES:
　　一、关于与娱乐部内部酒水损耗：
　　1、如领货后，发现非人为性酒水损耗(酒杯变形、损漏、份量不足)。
　　2、由主管人员从各吧集中领回库房。
　　3、设本登记(酒吧、项目、数量)。
　　4、第二天领货时间，把酒水退回仓库，领回红单。
　　5、凭红单到各营业点减数(红单跟酒吧每日报表钉在一起)。
　　6、取消“库房”登记。
　　二、关于KTV场所外部(厅面)酒水损耗：
　　1、如酒水出吧后，客人使用发现变质，过期。
　　2、由厅面服务员把酒水退回酒吧。
　　3、由厅面服务员重新开单，帮客人换取酒水。
　　4、由厅面主管级人员开酒水损耗单，证明酒水已变质过期并签名作实。
　　5、KTV部集中此类损耗酒水连酒水损耗单上交娱乐部“库房”
　　6、由KTV领班负责按负责娱乐部内部酒水损耗处理。

Tags：KTV 场所酒水损耗处理规定

责任编辑：金回电子编辑部

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