1. 接受上级领导：
(1) 参加KTV工作会议；
(2) 汇报部门工作；
(3) 听取上级领导的指示；
(4) 接受上级领导的评估；
(5)完成上级交办的其它任务。
2. 部门内部管理：
(1) 协助餐饮经理组织制定和完善本部门的岗位工作说明书、工作程序与标准以及各项规定；
(2) 协助餐饮经理组织制订部门工作计划；
(3) 组织召开部门工作会议；
(4) 审批部门报表、请示和报告等；
(5) 根据部门工作需要任命、授权和调派部门内部人员；
(6) 督导部门员工的操作规程、服务态度及工作质量，并作出评估；
(7) 控制部门成本；
(8) 管理部门物资；
(9) 促进部门内部沟通，关心员工生活；
(10) 分析和总结部门取得的成绩和存在的问题；
(11) 组织部门内部学习企业文化；
(12) 组织部门对工作内容及工作方法进行创新；
(13) 组织部门内部评优及参加KTV评优；
(14) 整理、上报和落实部门整改措施，明确整改期限。
3. 协作其它部门：
(1) 与中餐厅、传菜共同提高KTV餐饮服务档次；
(2) 与市场策划部合作，确定自助餐厅市场营销策略；与餐饮销售部、市场营销部协作，提高自助餐厅销售量；
(3) 与财务部协作，做好帐目核算和帐目管理工作；
(4) 与采购部协作，做好本部门原材物料的采购工作；
(5) 与仓管部合作，做好本部门各项物资的领用及补充工作；
(6) 与管事部协作，确保本部门餐具洗涤质量及周转情况；
(7) 与管事部协作，确保本部门布草洗涤质量及周转情况；
(8) 与管事部协作，做好关心员工生活工作；
(9) 与工程部协作，做好餐厅设备设施的维修、维护工作；
(10) 与保安部协作，做好安全防范工作；
(11) 配合总经理办公室及其它部门进行重大活动及VIP客人的接待工作；
(12) 配合人事部做好本部门人事培训工作；
(13) 配合企业文化部落实本部门企业文化学习；
(14) 接受质检部的检查并进行整改；
(15) 协调处理部门之间的纠纷；落实外部门对自助餐厅提出的其它工作要求。
4. 对客服务管理：
(1) 掌握预订情况和当天客情；
(2) 负责VIP及重要团体会议的迎送工作；
(3) 督导并检查VIP客人及重要团体会议的接待服务，保证提供优质的个性化服务；
(4) 督导客房送餐情况；
(5) 对重要的客户定期回访；
(6) 及时答复客人提出的意见及建议；
(7) 落实客人遗留贵重物品的处理；
(8) 处理客人对本部门的投诉；处理其它涉及客人的突发事件。
5. 自我管理：
(1) 根据KTV要求制定个人年度、月度学习计划，并报餐饮总监审定；
(2) 按照计划和实际工作要求参加KTV组织的相关培训；
(3) 完成个人“创新合理化建议”、“用心做事”的指标；
（4）自我总结，改进管理中的不足，并接受上级检查。
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