宰熟客的利
  所谓的熟客，也就是那些你已经比较了解的客人，我们已经掌握了这部分顾客的消费心理、消费习性等信息，所以在对这些顾客做单翻船的时候比较少。即使是不小心被顾客发现了，也可以想一些原因推脱下级或者是收银方法给搪塞过去。只要我们准确的掌握这些熟客的脾性，可以为自己自圆其说，一般不会得罪他们。

  宰生客的弊
  建议不要对一些生客做单，一旦出了问题就很难收场，导致自己损失惨重。首先，会丧失掉一些潜在的回头客；其次是导致不满的客人对外界恶性宣传，严重影响量贩式KTV形象。假如他出了你的场后对身边10个朋友发泄不满，而这10人又分别向身边的10个熟人宣传...第一天、第二天，久而久之你的场在毫未察觉时已恶名远播了。
  刻板效应和晕轮效应
  刻板效应——指人们对于某一类事物产生的一种比较固定的看法和印象。它通常不是以直接经验或事实材料为依据,而单纯凭一时的偏见或道听途说而形成的。晕轮效应——指当认知者对一个人的某种特征形成好或坏的印象后，他还倾向于据此推论该人其他方面的特征。
  所以看到好的一面往往就认为其他方面也好，看到不好的就推断出一无是处的结论。基于这几点理由，建议各位为长远的、全局的利益着想，要宰就宰熟客。